Toda avó sabe e as mães também repetem: se tem uma coisa que é boa para saúde, especialmente no inverno,é a canja de galinha.A combinação de arroz, frango, cenouras e cebolas, servidas em um prato quente também ajuda a reduzir a inflamação na garganta e protege o sistema imunológico.
Mas não é só para tratar e proteger os sintomas de gripes e resfriados que a famosa receita serve! Além de ser uma delícia para ser consumida nos dias frios, a canja de galinha é rica em proteínas bem hidratadas,vitaminas, sais minerais e carboidratos.
Modo de preparo
Cozinhe numa panela de pressão 1 peito de galinha, temperado com ervas naturais (orégano,louro, salsa)1 litro de água e sal.
Depois que a panela chiar conte 10 minutos e apague o fogo. Espere sair a pressão e sacuda vagarosamente a panela de pressão tampada.Quando abrir a panela verá que o frango estará totalmente desfiado. Retire o frango da panela e reserve o caldo.
Em outra panela refogue o frango desfiado com 1 cebola média picada,1 dente de alho e 1/2 xícara de cenoura.
Junte a este refogado o caldo reservado.Adicione 1/2 xícara de arroz e deixe cozinhar bem.Depois de pronto acrescente cebolinha picada (é rica em vitamina C).
Fonte: SOS Dona de casa
Livro de receitas deca calazans 